Od Pani Barbary, babci Sylwii Chutnik, dostałam dziś przepis na kieszonkę z piersi kurczaka faszerowaną szpinakiem i fetą.
Składniki, dla dwu osób:
2 filety z piersi kurczaka, szpinak świeży, 200-250 gram, ser feta (gruby plaster), ząbek czosnku, przyprawy
Opis przygotowania:
1. Pierś z kurczaka rozbić tłuczkiem na kotlet. Powinien być dość cienki.
2. Szpinak wrzucić na patelnie, na odrobinę oliwy, dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Chwilkę smażyć, póki nie puści wody. Następnie dodać fetę, 1,5cm grubości plaster, tj myślę ok duża łyżka do dwóch. Pamiętajmy, ze ser jest słony, wiec nie musimy już solić. Za to dodajemy pieprz. Gdy ser się rozpuści, szpinak odparuje, nakładamy po połowie na każdy kotlet, zwijamy w kieszonkę, czyli dwa przeciwlegle boki do środka i rolujemy, spinamy wykałaczką, by nic nie wypłynęło podczas smażenia.
3. Smażymy na złoty kolor ze wszystkich stron (tak tak, nie panierujemy). Podajemy z lekką sałatą, np. rucola z mango.
Zmodyfikowałam ten przepis o dodanie cebuli, kolejnego ząbku czosnku (bo moja rodzina nie używa czosnku tylko do galaretki owocowej), i przed rozbiciem rozcięłam piersi na pół. Dałam tylko połowę kostki sera feta i nie doprawiłam niczym innym.
Podobno przy jedzeniu się nie czyta. Ale czy ja wyglądam na Beatę Tyszkiewicz? Do obiadu polecam Warszawę kobiet.
Boriena, napisz odcinek Brytyjskich osobliwości i będziemy kwita, ok?
Musi być smakowite i znakomicie wygląda, mniam :):)
Jeśli wolno, to ja raczej rozbiłabym grubą pierś i rozcięła po środku, nie do końca, by pokazała się prawdziwa kieszonka i wtedy nie trzeba już nic "szyć', by farsz nie wypłynął :):)
danie znakomite :):)
Uwielbiam fetę i szpinak z czosnkiem :) Przepis wędruje do ulubionych.